Rape estilo Thaî

Receta de rape estilo thaî

Delicioso plato con fuerte sabor oriental, con el rape como protagonista y la verdura como perfecto acompañante.

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¿Cómo hacer rape estilo thaî?

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Para preparar el rape estilo Thaî comenzaremos por poner en un wok un chorrito de aceite de sésamo y rehogamos durante unos 3-5 minutos el brócoli picado, las judías verdes limpias, el puerro picadito, el jengibre picado y la zanahoria pelada y picada en rodajas. La idea es que se marquen de forma rápida para que se cocinen pero queden crujientes.

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Mientras, cortamos el rape en cuadrados grandes y, una vez que la verdura está lista, lo añadimos al wok en el que estamos preparando el rape estilo Thaî.

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Junto con el rape añadiremos al wok el sésamo, el comino, el curry, la cayena, el pimentón y la leche de coco, y dejamos que todo se cocine a fuego fuerte hasta que el pescado esté cocido (cuidado que no se quede seco) y que la salsa se evapore, más o menos 5-6 minutos.

Foto orientativa: Silverman68

Nota del autor:

El rape estilo Thaî puede hacerse sin problemas en una sartén normal, pero como los alimentos en ellas suelen cocinarse más despacio, antes de añadir el pescado a la sartén dejaremos que la salsa se evapore un par de minutos.

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